Vispannetje met PureSaffraan®

Ingrediënten

• 600 gr koolvisfilet
• 2 tomaten
• 1 ui
• 50 cl visfond
• 4 el Olijfolie
• 1 tl komijnpoeder
• 1 tl korianderpoeder
• 1 dop PureSaffraan®
• Peper
• zeezout
• 2 rode paprika’s

Bereiding

Verwarm de oven tot 180°C.

Was de visfilets, snijd ze kleine stukken. Kruid met peper en zout.

Was de tomaten, verwijder de pitten en snijd het vruchtvlees in vierkante stukjes. Was de paprika’s, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes. Pel en versnipper de ui. Meng de groenten met de olijfolie en afkruiden met wat peper en zout.

Verdeel de groenten over vier ovenpannetjes en leg er stukjes vis bij.

Breng de vissaus aan het koken met de kruiden komijn, de koriander en de PureSaffraan®. Verdeel over de vis en afdekken.

Zet 20 min in de oven.