Pan de pescado con azafrán

Ingredientes

600 g carbonero filet

2 tomates

1 cebolla

50 cl de caldo de pescado

4 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de comino en polvo

1 cucharadita de cilantro polvo

1 azafrán

Pimienta

Sal de mar

2 pimientos rojos

Preparación

Precalentar el horno a 180°C.

Enjuagar los filetes, cortarlos (no demasiado pequeños). Sazone con sal y pimienta.

Lavar los tomates, retirar las pepitas y cortar en cubitos. Lavar los pimientos, retirar las semillas y cortar la carne en trozos. Pelar y picar la cebolla. Mezclar las verduras con el aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta.

Dividir la fruta en cuatro recipientes de horno. Poner el pescado en pedazos.

Instale la salsa de pescado y llevar a ebullición con el comino, el cilantro y el azafrán. La distribución a lo largo del pescado y la cubierta.

Coloque en el horno durante 20 minutos.